Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm. Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme alışkanlıklarımız ve gıdalarımız değişiyor. Kitap ise anlatılan konu çerçevesinde konuyu statikleştiriyor. Değişen talep sonucunda bu gibi hizmetlerin de zaman içinde değişeceği şimdiden bilinmelidir. Ben yaşadığım dönemdeki tecrübelerimi bu kitapta anlattım. Dileğim gençlerimizin bu hizmet bayrağını bizim nesilden alıp ileriye taşımasıdır. Deniz Gürsoy Oğlak Yayınları, gastronomi yazınının usta kalemi Deniz Gürsoy’un, yirmi yılı aşkın deneyimlerinden yararlanarak hazırladığı Toplu Yemek Hizmetleri kitabını yayımlamaktan gurur duyar.
Ürün Adı: Toplu Yemek Hizmetleri Ürün Kodu: 9786254130496 Yazar: Deniz Gürsoy Basım Yılı: 2024 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 188 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:
