“Apiko bir deniz ürünleri tarif kitabı olarak belirdi zihnimde. Mavi gıda diye adlandırdığım –ne renk olurlarsa olsunlar– denizin ürünlerinin, geçmişten, denemelerimden ve bir çeşit lezzet dedektifliği olan aşçılık mesleğiyle doğan içgüdülerimden çıkmış reçetelerimi bir kitapta toplamak istedim. Hikâyeler çıktı ortaya ve reçeteleri o hikâyelere iliştirdim sonra. Evet, bir tarif kitabı bu ama nasıl tarif etsem; içinde bir zaman yolcusunun günlüğü de var. Bu yolculuğa olanak tanıyan mesleğimi ve tüm meslektaşlarımı yürekten selamlıyorum.”
Ürün Adı: Apiko - Balık Yemekleri El Kitabı (Ciltli) Ürün Kodu: 9786254498886 Yazar: Çiğdem Alagök Basım Yılı: 2023 Kapak Türü: Ciltli Sayfa Sayısı: 328 Kağıt Cinsi: 2. Hamur Çevirmen:
